Chức năng hút chân không trên tủ lạnh 735L Hitachi Nhật Bản – Đánh giá chi tiết

Khi nhắc đến dòng tủ lạnh 735L cao cấp của Hitachi Nhật Bản, không thể không nói đến công nghệ đột phá: Chức năng hút chân không (Vacuum Chilled) – một trong những công nghệ bảo quản thực phẩm tiên tiến nhất hiện nay, giúp kéo dài độ tươi ngon và giữ trọn hương vị nguyên bản cho thịt, cá và các loại thực phẩm tươi sống.

1. Công nghệ hút chân không là gì?

Chức năng hút chân không trên tủ lạnh Hitachi tạo ra môi trường bảo quản với áp suất thấp (khoảng 0.8 atm) trong ngăn “Chân không Chilled”. Với thiết kế kín khí cùng máy bơm hút chân không chuyên dụng, tủ nhanh chóng loại bỏ không khí dư thừa, giảm tối đa quá trình oxy hóa – nguyên nhân chính khiến thực phẩm xuống cấp và mất vị ngon.

Điểm đặc biệt là ngăn này có khả năng duy trì nhiệt độ lý tưởng khoảng -1°C (gần điểm đông lạnh) mà không làm đóng băng thực phẩm, gọi là (nhiệt độ cận đông) – giữ nguyên được cấu trúc tế bào, không gây vỡ nát khi rã đông, nhờ đó hương vị và độ tươi của thực phẩm được duy trì lâu hơn.

2. Ưu điểm nổi bật của chức năng hút chân không trên tủ lạnh 735L

 Giữ độ tươi ngon vượt trội

• Cá và thịt như cá ngừ, ức gà, thịt heo xay… sau 3–7 ngày bảo quản vẫn giữ được độ tươi sáng, ít biến đổi màu sắc và có thể chế biến trực tiếp mà không cần đông đá.
• So với ngăn đông thông thường, lượng nước rỉ (drip) sau rã đông giảm mạnh từ 2.82g/100g xuống còn 0.47g/100g – giúp thực phẩm không bị khô, mất nước hay nhão.

 Không cần bọc màng thực phẩm

• Với cấu trúc kín khí và làm lạnh gián tiếp, ngăn chân không không thổi gió trực tiếp vào thực phẩm, nhờ đó hạn chế khô bề mặt ngay cả khi không bọc.
• Dễ dàng bảo quản các loại thực phẩm đã mở gói như thịt nguội, phô mai mà không lo mất hương hay khô cứng.

 Ngăn mùi và duy trì hương vị

• Nhờ chất xúc tác bạch kim (có chứa Ruthenium), các mùi khó chịu từ thực phẩm tươi được phân giải thành CO₂ và hơi nước, giúp không gian bảo quản luôn sạch sẽ, thực phẩm không bị lẫn mùi.

3. Thực tế sử dụng: Ấn tượng ngay từ lần đầu

Tủ lạnh 735L với chức năng hút chân không là lựa chọn lý tưởng cho những gia đình lớn, yêu thích ẩm thực tươi sống như sashimi, hay cần chuẩn bị trước thực phẩm hàng tuần. Người dùng dễ dàng nhận thấy:

• Màu sắc thực phẩm giữ được sắc đỏ tươi (như thịt bò, cá ngừ), không bị tái hay thâm.
• Hương vị sau chế biến vẫn đậm đà, mềm mại, không bị khô hay dai do mất nước.
• Tiết kiệm thời gian và không gian bảo quản vì không cần dùng túi hút chân không hay màng bọc thực phẩm.

4. Lưu ý khi sử dụng

• Không nên để thực phẩm quá nhiều chồng lên nhau để đảm bảo hiệu quả hút chân không.
• Các loại thực phẩm có mùi mạnh vẫn nên được bọc nhẹ để tránh ám mùi trong không gian nhỏ.
• Tùy theo mục đích, người dùng có thể điều chỉnh giữa chế độ (-1℃） hoặc（+1℃） cho phù hợp với loại thực phẩm.

Chức năng hút chân không trên tủ lạnh 735L Hitachi nội địa Nhật Bản không chỉ là điểm nhấn công nghệ mà còn là một cuộc cách mạng trong cách bảo quản thực phẩm. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai coi trọng chất lượng bữa ăn, cần bảo quản thực phẩm tươi trong thời gian dài mà vẫn đảm bảo vị ngon như mới. Đầu tư vào một chiếc tủ lạnh như vậy là đầu tư vào sức khoẻ và sự tiện nghi trong căn bếp của bạn.